تغذیه

نوامبر 11, 2019

صبحانه وعده غذایی ضروری برای دانش آموز

همین صبحانه ای که شاید خیلی از مادرها نسبت به آن بی اعتنا باشند و گاهی کودک هم صبح زود به علت تعجیل برای از دست ندادن سرویس، دیر نرسیدن به مدرسه و به تبع آن اضطراب و بی‌اشتهایی رغبتی برای خوردنش ندارد؛ ممکن است عوارض جبران ناپذیری در طول سال تحصیلی بر جسم  روح و حتی یادگیری کودک بگذارد. کسالت و خواب آلودگی، بدخلقی، بی علاقگی به فراگیری دروس و… همه از نکاتی است که تنها خوردن صبحانه می تواند راه گشای بهبود آن باشد. باید بدانیدکه رشد و نمو قدرت یادگیری بچه‌ها تا حدود زیادی به وعده غذایی صبحانه وابسته است.   نخوردن صبحانه اثرات منفی بر یادگیری دانش آموزان برجای می گذارد و در نتیجه بر اثر مختل شدن فعالیت طبیعی مغز، یادگیری و تمرکز حواس کاهش می یابد. با حذف صبحانه وعده های غذایی مواد مغذی که در این وعده دریافت می شود، در وعده های دیگر جایگزین نخواهد شد و فرد را دچار کمبود کالری، ویتامین ها و املاح می کند. کمبودهای تغذیه‌ای در سنین کودکی از جمله کمبود ریز مغذی‌ها مانند آهن و روی می‌تواند منجر به کاهش قدرت قدرت یادگیری و افت تحصیلی در دانش‌آموزان شود. دانش آموزان درسنین رشد هستند و به همین دلیل برنامه غذایی روزانه آن ها باید به گونه‌ای تنظیم شود که مواد مغذی مورد نیاز برای رشد جسمی و کارایی ذهنی تامین گردد.بنابراین مدیریت زمان و تغذیه‌ای یک دانش آموز به ویژه در مقاطع پایین‌تر در وهله‌ اول وظیفه‌ مادر است؛ والدین باید توجه داشته باشند که شام بچه‌ها را زودتر بدهند. در بسیاری از مواقع مادر اصرار دارد کودک شام را در کنار پدر میل کند؛ و زمانی این اتفاق می‌افتد که دیگر خیلی دیر است و خانواده ساعت ۱۰ یا ۱۱ شب شام صرف می‌کنند! کودکی که غذای مفصلی خورده و دیر می خوابد، صبح که بیدار می شود سیر است و صبحانه نمی‌خورد.     مادر باید در ساعات اولیه شب، کنار بچه‌ها شام بخورد تا کودک یاد بگیرد باید یک زمان و روند مشخصی برای غذا خوردن داشته باشد. زود شام خوردن باعث می گردد کودک زودتر به خواب رود و صبح ها هم کمی زودتر بیدارشود، درنتیجه حوصله و وقت بیشتری برای صرف صبحانه داشته باشد. کودکی که صبحانه نخورده به مدرسه می‌رود، همان ساعات اولیه صبح به میزان قابل توجهی دچار افت قند خون می‌شود.   با توجه به این که بیشترین زمان فعالیت ذهنی دانش‌آموزان و یادگیری مطالب درسی صبح است، نخوردن صبحانه سبب کاهش توان ذهنی شده، میزان یادگیری آن ها را به ویژه در درس‌هایی که به تفکر نیاز دارند، کاهش می‌‌دهد. کودکانی که صبحانه می‌خورند، حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد انرژی روزانه خود را از طریق صبحانه تأمین می‌کنند؛ آنان در انجام تکالیف ریاضی کارایی بیشتری دارند و قدرت خلاقیت و ابتکارشان افزایش می‌یابد. چنین دانش‌آموزانی هیچ گاه دچار افت تحصیلی نمی‌شوند. […]
نوامبر 10, 2019

٩ یار سلامتی بدن ، به شرط اعتدال

اگر اهل مطالعه‌ی مقالات علمی و پزشکی باشیدخواهید دید که هر روز محققان به یک نتیجه ی جدیدمی‌رسند که گاهی در تضاد آشکار با نتایج قبلی […]
نوامبر 3, 2019

شاخص گلایسمیک

شاخصگلایسمیک این مبحث بسیار با اهمیت است. راز سلامتی انسان در شناختغذاهای مناسب است علت اصلی بیماری دیابت و یاتشدید دیابت مصرف غذاهایی با شاخص گلایسمیک بالامی باشد […]
اکتبر 26, 2019

پس بارگیری کربوهیدرات …

رژیم«پس بارگیری » کربوهیدرات   در رشته های ورزشی قدرتی ، بالانس بین چربی بدن و بافت های خالص بدن تعیین کننده موفقیت است. اگر چربی بدن خیلی بالا باشد لازم می شود چندین هفته رژیم رعایت شود و در این حالت حجم و قدرت به خاطر چربی سوزی قربانی می شود.   نگاهی می اندازیم به رژیم جدیدی تحت عنوان پس بارگیری کربوهیدرات توسعه دادن قدرت افزایش حجم عضله و حفظ درصد چربی ایده آل بدن به نظر امری غیر ممکن می رسد به ویژه برای کسانی که با رژیم های مدرن بزرگ شده اند اما حقیقت این است که این دو هدف در کنار هم غیر ممکن نیستند .   کلید حفظ بالانس برای حفظ بالانس بین چربی و بافت های خالص بدن نیاز به کمک یکی از گروه های غذایی به نام کربوهیدرات ها داریم. مصرف کربوهیدرات باعث واکنش های هورمونی متفاوت در بدن می شود که تقریباً همه آنها رشد را سیگنال دهی می کنند . به این دلیل است که مردم اغلب یک رابطه عشق نفرت با کربوهیدرات ها دارند به طور حتم آنها باعث رشد می شوند ، اما دو حزبی هستند آنها هم سلول های چربی و هم سلول های عضلانی را رشد می دهند . کربوهیدرات ها لعنتی های دورو هستند . آیا می خواهید قوی و عضلانی شوید ؟ پس به کربوهیدرات احتیاج دارید . آیا می خواهید بدن تان کم چرب و سفت باشد؟ پس باید از کربوهیدرات ها اجتناب کنید/   ترشح انسولین در زمان مصرف کربوهیدرات باعث می شود سلول های چربی در ذخیره سازی چربی و انرژی موثر تر عمل کنند . انسولین میزان انرژی که بدن از یک ماده غذایی می گیرد را تغییر می دهد و این توضیح میدهد که یک کالری ،کالری نیست و بستگی به منبع آن دارد . اما از دیدگاه فیزیک استاتیک اگر بگوییم یک کالری ،کالری نیست هیچ منطق فیزیکی ندارد . اگر گفته بودیم غیر ممکن است مصرف بنزین ماشین تان در راه های بین شهری بهتر از داخل شهر باشد آن وقت می توانستید که ما را دیوانه خطاب کنید . در مورد بدن هم این قانون صادق است : بدن با کربوهیدرات انرژی بیشتری دارد و بدن سوخت بهتری دارد .   موضوعات پیچیده شده ارتباط داخلی بین کربوهیدرات ها و انسولین تأثیر زیادی روی هورمون ها آنزیمها و فاکتورهای مربوطه دارد […]
اکتبر 26, 2019

خوردنیهای نارنجی مفید

برای اینکه از بیماری های مختلف در امان بمانید میوه و سبزیجات نارنجی را فراموش نکنید. میوه و سبزیجات نارنجی علاوه بر اینکه رنگ و لعاب اشتهابرانگیزی دارند، به سلامت بیشتر شما کمک می کنند. پس برای تنوع غذایی و خوشرنگ شدن میز غذا از این خوراکی ها غافل نشوید و آنها را به رژیم غذایی تان راه دهید. کدو حلوایی و پیشگیری از سرطان این عضو دور افتاده خانواده نارنجی ها هم خواص زیادی دارد و به شما کمک می کند تا از ابتلا به سرطان های مختلف در امان بمانید. کدو تنبل تقریبا به اندازه هویج کاروتنوئید دارد. این رنگدانه از رشد و تکثیر سلول های سرطانی پیشگیری می کند. نتایج تحقیقات پژوهشگران نشان می دهد افرادی که در رژیم غذایی شان انواع مختلفی از سبزیجات نارنجی مانند کدو حلوایی وجود دارد از ابتلا به سرطان های مختلف به ویژه سرطان پروستات، سینه و کولون در امان هستند. کدو حلوایی هم در دسته سبزیجات کم کالری قرار می گیرد. هر ۱۰۰گرم از آن حدود ۲۶کالری دارد و البته هیچ نوع چربی یا کلسترول هم در آن پیدا نمی شود. کدوحلوایی با داشتن مقدار زیادی فیبر، ویتامین A، ویتامین E و C به حفظ سلامت بدن شما کمک می کند. کدوحلوایی منبع خوبی از ویتامین های گروه B محسوب می شود و املاح معدنی مانند مس، کلسیم، پتاسیم و فسفر هم در آن وجود دارد. زالزالک های کوچک و مقوی شاید وقتی در بساط میوه فروشی ها به زالزالک های کوچک نگاه می کنید به سادگی از کنارشان می گذرید و به نظرتان نمی رسد که این میوه های پاییزی کوچک تا چه اندازه می توانند مقوی باشند. زالزالک ها در رنگ های زرد و نارنجی به بازار می آیند و در نواحی معتدل بیشتر دیده می شوند. به هر حال این روزها زالزالک ها را از دست ندهید و در سبد میوه های پاییزی جایی هم برای شان درنظر بگیرید. در گذشته از زالزالک به عنوان میوه ای برای درمان خانگی بیماری های قلبی استفاده می شد اما امروزه خواص متعددی را به آن نسبت می دهند و با درمان برخی مشکلات و بیماری ها ارتباط دارد. بهتر است با چند نمونه از مهم ترین خواص شان آشنا شوید. گلودرد:  ثابت شده که این میوه می تواند آنژین و گلودرد را تسکین دهد. نارسایی خفیف قلبی:  زالزالک ورود جریان خون از طریق سرخرگ به قلب را تسهیل کرده و از سفت شدن دیواره رگ ها پیشگیری می کند. تنظیم ضربان قلب:  […]
اکتبر 22, 2019

سرنوشت غذاها در بدن ما

سرنوشت غذاهایی که می‌خوریم حتما درباره اهمیت توجه به میزان کالری مواد غذایی مصرفی در برنامه روزانه خود و همچنین ضرورت کاهش میزان کالری مصرفی برای […]
اکتبر 17, 2019

۶ میوه عضله ساز

  ۶ میوه عضله ساز نگرانی مربوط به بارگیری بیش از حد با فراکتوز و کربوهیدرات، سبب شده بسیاری از بدنسازان از مصرف میوه چشم پوشی […]
اکتبر 6, 2019

۱۴ غذای سالم صبحانه که به شما در کاهش وزن کمک می کند…

۱۴ غذای سالم صبحانه که به شما در کاهش وزن کمک می کند هنگامی که سعی در کاهش وزن دارید ، صبحانه می تواند لحظه بقیه […]
اکتبر 2, 2019

راهکارهای تغذیه برا کاهش وزن متعادلتر برای ورزشکاران ( قسمت دوم )

در ادامه مبحث هفته گذشته درباره راهکارهای کاهش ورزش بدون دردسر این هفته نیز با ۳ نوع رعایت کردن تغذیه ای کنار شما هستیم . با […]